星期五, 四月 20, 2018

日文菜單詞彙

零基礎的朋友請注意:

日文的羅馬拼音和英文拼音有少許不同

日文fu要唸成英文的hu;r並非英文中的捲舌r,要唸成l

例如福島的日文顯示Fukushima,要唸成英文的Hukushima

 

飲品

ドリンク
みず
牛乳ぎゅうにゅう
ミルク
豆乳とうにゅう
ジュース
オレンジジュース
りんごジュース
レモネード
ホットhot(熱的)ho.to.
アイスice(冰凍的)/icecream的簡稱a.i.su.
アルコールalcohol(酒)a.ru.ko.ru.
ワイン
お酒おさけ
ノン アルコールnon-alcohol(非酒精)non.a.ru.ko.ru.
コーラ
レモンスカッシュ
麦酒ビールbeer(啤酒)bi.ru.
ウイスキー
カクテル
サワー
シャンパン シャンペン
コーヒーcoffee(咖啡)ko.he.
カプチーノ
カフェオレcafé au lait(歐蕾/牛奶咖啡)ka.fe.o.re.
エスプレッソ
カフェラテカフェラッテ

 

ココア
シェーク
お茶おちゃ
ティー
紅茶こうちゃ
ミルクティー
ウーロン茶
麦茶むぎちゃ
抹茶まっちゃ
緑茶りょくちゃ
カモミールティーchamomile tea(洋甘菊茶)ka.mo.mi.ru.ti.
-フレーバーティー-flavor tea(-味的茶)fu.re.ba.ti.

日式甜品

宇治金時うじきんとき
かき氷かきごおり
鯛焼きたいやき
白玉しらたま
餡蜜あんみつ
もち
おはぎ
団子だんご
草餅くさもち
今川焼きいまがわやき
カステラ
お汁粉おしるこ紅豆湯zen.zai.
ぜんざい紅豆湯
羊羹ようかん
蜜豆みつまめ
葛餅くずもち
餡子あんこ紅豆蓉/泥an.ko.
饅頭まんじゅう饅頭man. zyuu

西式甜品

 

ケーキcake(蛋糕)ke.ki.
チーズケーキ
ロールケーキ
パウンドケーキpound cake(磅蛋糕)pa.un.do. ke.ki.
シフォンケーキchiffon cake(戚風蛋糕)si.fon. ke.ki.
ティラミス
モンブラン
ゼリー
プリン
ホットケーキ
クレープ
ワッフル
おやつ小吃/甜品o. ya. tsu.
パイpie(派/批)pa.i.
クッキー
ドンナッツ
シュークリーム
パフェparfait(芭菲)pa.fe.
アイスクリーム
アイスice(冰)/icecream的簡稱a.i.su.

甜品形容詞

バニラvanilla(香草/雲呢拿)ba.ni.ra.
チョコレート
いちご
コーヒー
いちじくイチジク無花果i.chi.zi.ku.
くり栗子ku.ri.
抹茶まっちゃ抹茶ma.ccya.
小豆しょうず紅豆syou.zu.

料理方法

煮出すにだす用煮的方法提取精華ni.da.su.
すり潰すすりつぶす壓成泥/蓉su. ri. tsu.pu. su.
用醬油煮的料理ni. tsu. ke.
揚げあげ油炸的料理a.ge
いた炒的料理i.ta. me.
甘露煮かんろに用糖水煮的料理
漬け物つけもの醃漬的食物Tsu.ke.mo.no
うま炆/燉的料理u.ma. ni.
銀あん/銀餡ぎん あん薄茨

形容詞

自家製じかせい自家製zi.ka.sei.
ドライdry(乾的)do.ra.i.
…と……和…to.

野菜やさい

葉類蔬菜

青菜あおな青菜a.o.na.
白菜はくさい白菜
キャベツ(cabbage)卷心菜
ほうれん草ほうれんそう菠菜
もやし豆芽菜
レタス(lettuce)生菜
ブロッコリー(broccoli) 西蘭花
チンゲンサイ白菜
春菊しゅんぎく茼蒿

瓜果類蔬菜

きゅうり青瓜
かぼちゃ南瓜
茄子なす茄子
トマト(tomato)蓄茄/西紅柿
ピーマン青椒
苦瓜にがうりゴーヤ苦瓜
とうもろこし粟米/玉米
えんどう豆えんどうまめ碗豆
くり栗子

根莖類蔬菜

大根だいこん白蘿蔔dai.kon.
人参にんじん紅蘿蔔nin.jin.
玉ねぎ/玉葱たまねぎ洋蔥
タロ芋タロいも芋頭/香芋
根菜こんさい根莖類蔬菜kon. sai.
蓮根れんこんレンコン蓮藕ren. kon
くず葛根ku.zu.
じゃが芋じゃがいもジャガイモ馬鈴薯
薩摩芋/さつま芋さつまいもサツマイモ蕃薯/地瓜sa.tsu. ma.i. mo.
アスパラガス蘆荀

菇菌類

椎茸しいたけ冬菇(香菇)shii.ta.ke
エリンギ杏鮑菇
ねぎne.gi.
にら韭菜
生姜しょうがsyou.ga.
大蒜にんにくニンニクnin.ni.ku
唐辛子とうがらし辣椒

果仁

胡麻ごまゴマgo.ma.
ピスタチオ(pistachio)開心果
ピーナッツ(peanut)花生
アーモンド(almond)杏仁
カシューナッツ(cashew)腰果
くるみ核桃

豆類

大豆だいず黃豆
小豆あずき紅豆
緑豆りょくとう綠豆
枝豆えだまめ
豆腐どうふ豆腐
絹ごし豆腐きぬごしどうふ豆腐
木綿豆腐もめんどうふ木棉豆腐
厚揚げあつあげ豆腐/豆泡
油揚げあぶらあげ豆腐皮/枝竹
湯葉ゆば豆腐皮/腐竹
凍り豆腐こおりどうふ凍豆腐

蛋類

たまご
卵黄らんおう蛋黃
卵白らんぱく蛋白
うずらの卵うずらのたまご鵪鶉蛋

奶制品

クリーム(cream)奶油/忌廉
バター(butter)黃油/牛油
生クリームなまクリーム鮮奶油/鮮忌廉
マーガリン(margarine)植物牛油
チーズ(cheese)芝士/起司
ヨーグルト(yogurt)乳酪/酸奶
サワークリーム(sour cream)酸奶油/酸忌廉
練乳れんにゅうコンデンスミルク(condensed milk)練乳/練奶
むねムネ胸部mu.ne

調味料

砂糖さとう砂糖
しお
醤油しょうゆ醤油/豉油
みりん味醂
こしょう黑椒
味噌みそ味噌/麵豉
山葵わさび芥末
七味しちみ七味粉
ケチャップ(ketchup)蓄茄醬
トウバンジャン豆瓣醬

肉類

にくni.ku.
ロースroast(里肌肉)ro. su.
ぶた
挽き肉ひきにく絞肉/肉碎hi.ki.ni.ku.
うし
牛肉ぎゅうにく
ステーキsteak(牛排)su.te. ki.
カルビGalbi/Kalbi(牛助肉)ka.ru.bi.
ヒレfillet(菲力牛排)hi.re.
牛タン牛tongue(牛舌)gyuu.tan.
サーロインsirloin(沙朗牛排)sa. ro.inn.
羊の肉ひつじのにく羊肉hi.tsu.zi.no.ni.ku.
ラムlamb(羊肉)ra.mu.
マトンmutton(羊肉)ma.tonn.
ピートロpig-toro(松阪豬)pi. to.ro
鶏(肉)とり(にく)雞(肉)to.ri.(ni.ku.)
手羽先てぱさき雞翅te.pa.sa.ki.
焼き鳥やきとり
七面鳥しちめんちょう火雞si.chi.menn.cyou.
ターキー(turkey)火雞ta. ki.
ベーコンbacon(培根/煙肉)be. konn.
ソーセージsausage(香腸)so. se. zi.
ハムham(火腿)ha.mu.
もつ內臟mo.tsu.
豚かつとんかつ

海鮮

さかなsa.ka.na.
さけ三文魚/鮭魚sa.ke.
まぐろマグロ吞拿魚/鮪魚ma.gu.ro.
たい鯛魚tai.
たら鱈魚ta.ra.
平目ひらめ
たこ章魚ta.ko.
うなぎ鰻魚u.ha.gi.
烏賊いかイカ墨魚/烏賊i.ka.
するめスルメ
/いわしイワシ沙甸魚i.wa.si.
あわび鮑魚a.wa.bi.
雑魚じゃ こジャ 小魚zya. ko.
海老えびe.bi.
伊勢海老いせえび龍蝦i.se.e.bi.
貝柱かいばしら乾貝kai.ba.shi.ra.
はまぐりha.ma.gu.ri.
あさり蛤仔a.sa.ri.
うに海膽u.ni.
明太子めんたいこ明太子men.tai.ko.
いくらイクラ
鉄火巻きてっかまき
トロ
玉子焼きたまごやき

日本料理專有名詞

寿司すし
天麩羅
刺身さしみ
しゃぶしゃぶ
おでん
月見つきみフライ
フライ
お茶漬けおちゃづけ
茶碗蒸しちゃ わん むし蒸水蛋cya. wan. mu.si.
しる味噌湯mi. so. si.ru.
おにぎり
なべ
塩麹しおこうじ鹽麴(一種經發酵而成的調味料)Shi.o.kou.zi
おすすめオススメ
メニュー
ランチlunch(午餐)ran.chi.
セットset(套餐)se.tto.
コース(套餐)
定食ていしょく
大盛りおおもり
ご飯/御飯はん餐(meal)/米飯go. han.
スープsoup(湯)su. pu.
玄米餅げんまいもち玄米餅gen.mai. mo.chi.

水果

 

果物くだもの水果
林檎りんごリンゴ蘋果rin.go.
もも水蜜桃
なし
バナナbanana(香蕉)
葡萄ぶどう葡萄
いちご草莓/士多啤梨
すいか西瓜
パイナップルpineapple(菠蘿)
蜜柑みかん橘子/橙
パパイヤpapaya(木瓜)
マンゴーmango(芒果)
グアバguava(番石榴)
メロンmelon(哈密瓜)
かき柿子
さくらんぼ櫻桃/車厘子

日本料理專有名詞

カレー(curry)咖哩
スープ
オムライス
カレーライス
フライ
グラタン
ドリア
ハンバーグ
ハンバーガー
スパケッティ
サンドイッチ
ハヤシライス
パエリア
ラザニア
ピザ
サラダ
ドレッシング
サウザンアイランド
トースト
ビーフシチュー
ホットドッグ
ローストチキン
フライドチキン
フライドポテト
ステーキ
パン

日本麵食

饂飩うどん
蕎麦そば
ざる蕎麦ざるそば
ラーメン
つけ麺つけめん
太麺ふとめん粗麵
細麺ほそめん幼麵
ちゃんぽん麺ちゃんぽんめん
牛丼ぎゅうどん
親子丼おやこどん
他人丼たにんどん
天丼てんどん
うな丼うなどん
かつ丼かつどん
海鮮丼かいせんどん
鉄板焼きてっぱにゃき
焼肉やきにく
お好み焼きおこのみやき
たこ焼きたこやき
すき焼きすきやき

主食

小吃

コロッケ
煎餅せんべい

おなじものをもらえますか?